EKSTRA TVRDI KRAVLJI SIR

Tvrdi sir od kravljeg mlijeka. Specifičnog je okusa i mirisa, jačeg intenzivnijeg okusa koji seže ka pikantnosti. Njegovu posebnost zahvaljujemo vremenu provedenom u zrenju. . Premazuje se biljnim premazom koji se nakon stvrdnjavanja oblikuje u vidu tankog filma na kori. Premaz je žućkaste boje no kako mjesecima ostaje na kori mijenja boju i u vrijeme kada sir odlazi u prodaju iz žućkaste boje prelazi u prepoznatljivu crvenkastu boju. . Sadrži minimalno 50% masti u suhoj tvari. Čuva se na temperaturi do +10Cº a konzumacija na sobnoj temperaturi.

POLUTVRDI KRAVLJI SIR

Polutvrdi sir je punomastan sir iz kravljeg mlijeka. Blagog je okusa i mirisa. Premazuje se biljnim premazom koji se nakon stvrdnjavanja oblikuje u vidu tankog filma na kori. Premaz je žućkaste boje. Sadrži minimalno 50% masti u suhoj tvari. Čuva se na temperaturi do +10Cº a konzumacija na sobnoj temperaturi.

P.S. svi naši sirevi vakumiraju se posebnim najlonima koji ne dozvoljava da ulazi zrak i time sprečava nastanak plijesni.

MJEŠANI SIR

Miješani sir je kombinacija ovčjeg i kravljeg mlijeka i upravo mu ta kombinacija daje savršenu čaroliju okusa. Proizvodnja je ograničena jer je proizvodnja ovčjeg mlijeka sezonskog karaktera. Premazuje se biljnim premazom koji se nakon stvrdnjavanja oblikuje u vidu tankog filma na kori. Premaz je žućkaste boje.Sadrži minimalno 49% masti u suhoj tvari, čuvati na temperaturi +10Cº.

KRAVLJI SIR SA TARTUFIMA

Sir sa tartufima je polutvrdi punomasni sir od kravljeg mlijeka kojem tartufi-gljive koje se nalaze ispod površine zemlje od 10cm do 30cm svojim mirisom oplemenjuju sir te mu daju specifičnost okusa.